Powiedz mi, co jesz, a ja ci powiem, kim jesteś.

Anathelme Brillant Savarin, “Fizjologia smaku”

W epoce pośpiechu, gdy chcemy, by wszystko było szybko i łatwo, upieczenie własnego chleba to wyjątkowe doświadczenie.

Pieczenie chleba to dla mnie proces niezwykły, wręcz transcendentny. Mam do dyspozycji zakwas, mąkę, wodę i sól. Dzięki procesom transformacji, w których także Ty możesz uczestniczyć, które w jakiś sposób animujesz, powstaje bochenek chleba, którym możesz się delektować, który ODŻYWI Twoje ciało.

Jeśli chcesz w miłej, domowej atmosferze, dowiedzieć się więcej o pieczeniu chleba i innych pyszności zapraszam Cię na BEZPŁATNY warsztat „Pieczenie chleba i nie tylko”.

Program warsztatów:

• Kilka słów teorii wypiekania pieczywa domowego – miniwykład;
• Pokaz mielenia mąki w warunkach domowych;
• Instruktaż obsługi zakwasu;
• Wspólne przygotowywanie i smakowanie różnych rodzajów chleba, bułek i innych wypieków;
• Praktyczna nauka pieczenia na zakwasie i na drożdżach (zasady dobierania składników, składanie ciasta …)
• Działanie poszczególnych wypieków i przypraw na nasz organizm.

W czasie zajęć upieczesz dla siebie i swoich bliskich:

• Chleb na zakwasie pszenno-żytni / orkiszowo-pszenny / gryczano/owsiany bezglutenowy (do wyboru)
• Chleb na drożdżach z czarnuszką / cebulowy / oliwkowy (do wyboru)
• Bułki belgijskie
• Bagietki

Po zajęciach otrzymasz zakwas w ilości pozwalającej na samodzielne upieczenie chleba w swoim domu. Prosimy o zabranie ze sobą dwóch foremek keksówek oraz słoiczka o pojemności 200-300 ml 

Informacje organizacyjne:

Prosimy zabrać ze sobą dwie foremki keksówki.

Zajęcie odbywają się w miłej atmosferze, w zacisznej kuchni MERITUM w Katowicach Ligocie.

Warsztaty odbędą się w sobotę 31. maja br. w godz. 09.00-17.00

Grupa liczy najwyżej 10 osób.

Prowadząca

Mirela Banaszak – wegetarianka od ponad 30 lat, autorka i współprowadząca warsztaty „Gotowanie z miłością” oraz KUCHNIO-TERAPIA. Na co dzień trenerka umiejętności interpersonalnych w MERITUM. Właścicielka 15-letniego, samodzielnie przygotowanego zakwasu chlebowego 🙂

Koszt warsztatów:

Warsztaty są BEZPŁATNE.

Warunkiem przyjęcia do grupy jest wpłata darowizny w wys. co najmniej 100 zł na jedną z poniższych organizacji pozarządowych:

• Fundacja Gajusz gajusz.org.pl
• Fundacja Bycie w Lesie www.byciewlesie.pl/
• Klub Wysoki Zamek www.klubwysokizamek.pl/
• Hospicjum Cordis hospicjumcordis.pl/

W ramach udziału w zajęciach otrrzymasz:

• indywidualny instruktaż i możliwość samodzielnego upieczenia dwóch chlebów oraz bułek,
• zestaw sprawdzonych przepisów na pieczywo (w formie pdf),
• zakwas żytni,
• możliwość dwóch konsultacji on-line dotyczących przygotowywania pieczywa

Zgłoszenia:

Zgłoszenia przyjmujemy do dnia 20.05.2025 r. Osoby zainteresowane udziałem w zajęciach prosimy o kontakt mailowy na adres katowicemeritum@gmail.com Liczy się kolejność zgłoszeń

Dodatkowych informacji udziela Mirela Banaszak – Tel. 501 762 528.